• Tarte express (12/02/2006 publié dans : Cakes et tartes salés )
    une pâte brisée une boite 4/4 de ratatouille des tranches de fromages (pour croque, hamburger, reste de raclette etc) de la moutarde herbes Faire préchauffer le four à 200°C. Mettre la pâte dans ...
  • Macarons et rochers coco (congolais) (12/02/2006 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    Pour 8 à 10 macarons 125 g d'amandes en poudre 175 g de sucre 2 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 150°C Mélanger les ingrédients, faire des petites boules et déposer sur la plaque du four ...
  • Compote pommes-pruneaux (29/01/2006 publié dans : Confitures et compotes )
    1 kg de pommes 250 g de pruneaux dénoyautés 2 cc d'extrait de vanille liquide 1 l d'eau Faire bouillir l'eau avec la vanille. Y Ajouter les pommes épluchées et coupées en quartier et les pruneaux. ...
  • Gratin de Pâtes (23/01/2006 publié dans : Plats principaux )
    300 g de pâtes courtes (penne, coquillettes...) 20 cl de crème fraiche 100 g de fromage râpé 1 oeuf champignons de paris emincés sel, poivre, basilic Faire cuire les pâtes. Dans un saladier battre ...
  • Far Breton (20/01/2006 publié dans : Gâteaux )
    250 g de fraine 1 litre de lait 4 oeufs 250 g de sucre 1 pincée de sel 1 CS d'huile des pruneaux ou des raisins secs Mélanger le tout et mettre dans un moule beurré. Cuire au four à température ...
  • Muffins (recette de base) (20/01/2006 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    Muffins 200 gr de farine, 1 sachet de levure, 50 gr de sucre, 50 gr de beurre, 2 dl de lait, 1 oeuf, 1 pincée de sel on mélange le sec dans un saladier, le lait, beurre et oeuf dans un autre, on ...
  • Yaourts maison (23/12/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    1 litre de lait du ferment lactique ou un yaourt brassé nature 3/4 CS de lait en poudre Mélanger de le tout et faire prendre 8/9h en yaourtière. Mettre 2 heures au frigo avant de déguster.
  • Bûche chocolat-marron (10/12/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    pour 6 personnes 250 g de crème de marrons 200 g de chocolat noir en tablette 125 g de beurre mou 2 CS de sucre glace 1) Faire fondre le chocolat une minute au micro ondes. Bien tourner. Ajouter ...
  • Tarte tomates-pesto (10/12/2005 publié dans : Cakes et tartes salés )
    une pâte brisée 3 CS de pesto 4 tomates gruyère râpé+parmesan huile d'olive Etaler la pâte dans le moule, Etaler 2CS de pesto sur le fond de pâte. Disposer les tomates coupées en rondelles ...
  • Bonshommes en pain d'épices (20/11/2005 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    300 g de farine100 g de sucre en poudre100 g de beurre12,5 cl de miel liquide1 œuf . 1 cc de 4 épices 1 cc de cannelle1 1/2 cc de levure chimique½ c.c. de sel Mélanger dans un saladier la farine , ...
  • Cake au caroube (vegan) (15/11/2005 publié dans : Cakes sucrés )
    180 g de farine 140 g de cassonade 25 cl de crème de soja 30 g de subtsitut d'oeuf (ou 45 g de farine de tapioca) 85 g de margarine végane fondue (fruit d'or omégo 3 par ex) 3 CS de poudre de ...
  • Cake petits pois/carottes (11/11/2005 publié dans : Cakes et tartes salés )
    3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 100 g de fromage râpé 10 cl d'huile 10 cl de lait 1 petite boîte de petits pois/carottes sel, poivre, cumin Faire préchauffer le four à 180°C. Dans un ...
  • Pain maison (06/11/2005 publié dans : Pains et Viennoiseries )
    Ingrédients pour 8 personnes: 400 g de farine 25 cl d'eau 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle (Vahiné) 2 cuil à soupe d'eau tiède 1 cuil à dessert de sel 1) Dans un bol versez la ...
  • Confiture de lait (06/11/2005 publié dans : Confitures et compotes )
    pour 1 pot - 1 litre de lait entier- 300 g de sucre en poudre- extrait de vanille ou de café (facultatif) Dans une casserole à fond épais, faire bouillir le lait.Ajouter le sucre. Mettre à feu ...
  • Confiture de poires aux épices (06/11/2005 publié dans : Confitures et compotes )
    1kg de poires700 g de confisuc1 jus de citron1 cc de vanille en poudre ou liquide1cc de cannelle1 ou 2 clous de girofleFaire votre confiture suivant le mode d'emploi du sucre utilisé.
  • Gâteau glacé chocolat-pain d'épices (06/11/2005 publié dans : Glaces et sorbets )
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - une petit boîte (250 g) de lait concentré demi écrèmé non sucré (à conserver au frais jusqu'au moment de s'en servir) - 6 tranches de pain d'épices - 3 cuillères ...
  • Glace au chocolat blanc (06/11/2005 publié dans : Glaces et sorbets )
    Préparation : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 ml de lait concentré non sucré - 75 g de chocolat blanc + 2 carrés Préparation : Dans un saladier frais, battre au fouet le lait ...
  • Flan coco (facile et rapide) (06/11/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    pour 6-8 personnes :- 2 oeufs moyens- 2 boîtes de lait concentré : 1 sucrée et 1 non-sucrée- 200 g de noix de coco râpéeDans un saladier, verser tout le lait.Battre les oeufs avec le ...
  • Mousse au chocolat (06/11/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    Pour 6 personnes - 6 oeufs - 200 g de chocolat à cuire (1848 de Poulain pour dessert par exemple) Faire fondre le chocolat. L'incorporer aux jaunes d'oeufs et mélanger pour obtenir une pâte lisse. ...
  • Crème des lutins (06/11/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    pour 4-6 personnes: - 2 CS de sucre - 4 à 5 CS de chocolat en poudre (ou du cacao non sucré) - 2 CS de Maïzena - 3/4 de litre de lait Dans une petite casserole, mets le sucre, le chocolat et la ...
  • Clafoutis aux cerises (06/11/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    -250 g de cerises dénoyautées - 4 oeufs - 80 g de sucre - 410 g de lait concentré non-sucré - 2 CS de Maïzena - 2 CS de farine Faire préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs ...
  • Riz au lait à la cannelle (06/11/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    Ingrédients : (pour 6 personnes) 100g de riz rond 1 litre de lait 3 cuillères à soupe de sucre (ou fructose) 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel cannelle en poudre Faire bouillir le lait ...
  • Charlotte au chocolat (06/11/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    pour 6 personnes des biscuits cuillers 200 g de chocolat pâtissier riche en cacao 64% 6 oeufs 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 CS de Cointreau ou Grand Marnier Faire fondre le chocolat. ...
  • charlotte aux fruits (fromage blanc) (06/11/2005 publié dans : Mousses/Entremets )
    (sur la photo : Charlotte aux poires accompagnée de sauce au chocolat, recette 1) Recette 1 (moule tupperware) 500 g de fromage blanc 20 % une trentaine de biscuits cuillers 3 CS de sucre (ou ...
  • Sablés croquants (06/11/2005 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients: (pour 25-30 petits sablés) - 200 g de farine - 100 g de beurre demi-sel - 100 g de cassonade - 1 oeuf moyen - 1 belle cuiller à café de cannelle ...
  • Madeleines au miel et Madeleines au pralin (06/11/2005 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    Madeleines au miel pour 12 madeleines - 110 g de farine - 85 g de sucre - 1 CS bien pleine de miel crémeux toutes fleurs - 50 g de beurre - 4 oeufs - 1/2 paquet de levure en poudre Faire ...
  • Roses des sables (recette idéale pour les enfants) (06/11/2005 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    200 g de chocolat noir 80 g de corn flakes Faire fondre le chocolat. Verser les corn flakes dans le chocolat fondu et mélanger doucement. Recouvrir un plat de papier d'aluminiume et déposer des ...
  • Bouchées à la noix de coco (06/11/2005 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    Ingrédients (pour 12 bouchées) 125 g de noix de coco en poudre 100 g de sucre (ou Fructose ) 1 oeuf entier Faites préchauffez le four à 180°C Séparez le blanc du jaunes d'oeuf. Travaillez ensemble ...
  • Muffins moelleux et légers aux raisins secs et au sirop d'érable (06/11/2005 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    Ingrédients pour 6 muffins 1 oeuf 125 g de farine complète 3 cc de levure chimique 2 CS de sucre 2 CS de sirop d'érable + 1 cc un peu d'eau 1 poignée de raisins secs 1 petit verre de lait un peu ...
  • Cookies (Sophie Dudemaine " les desserts de Sophie") (06/11/2005 publié dans : Douceurs et petits gâteaux )
    plaque silicone ou du papier sulfurisé pour la cuisson Pour 15 cookies Classique 100 g de beurre demi-sel mou 75 g de sucre vergeoise 1 œuf entier 150 g de farine avec poudre levante incorporée ou ...
  • Gâteau pommes-abricots (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    Ingrédients :(pour un moule a manqué de 24-26 cm ) - 4 oeufs - 200 g de beurre - 190 g de sucre (ou fructose) - 300 g de farine - 1 cuillerée à café de levure en poudre - 1 cuillère à soupe ...
  • Gâteau de Blanche Neige (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    Ingrédients : 5 oeufs moyens 250 g de farine 200 g de beurre mou 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc à café de cannelle 1 sachet de levure chimique 3 ou 4 belles pommes Dans un saladier, ...
  • les fondants au chocolat (5 recettes) (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    Fondant au chocolat pour 6 personnes 200 g de chocolat noir 200 g de beurre 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 80 g de farine 1) Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre mou et mélanger pour ...
  • Gâteau au nutella (ultra simple) (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    400 g de Nutella - 200 g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure Dans un saladier, mélanger les oeufs, le Nutella et la farine. Incorporer la levure et le sucre ...
  • Gâteau au fromage blanc (3 recettes) (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    Recette 1 Pour 8 personnes 1 kg de fromage blanc (40,20 ou 0%) 3 oeufs 7 CS rases de sucre ou fructose. 7 CS rases de farine le jus d'un citron Faire préchauffer le four à 240°C. Dans un saladier ...
  • Brownie fondant aux noix de Pécan (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    Ingrédients : 5 gros oeufs 200 g de chocolat à cuire à 64% 150 g de beurre demi-sel 4 CS rases de cassonade 2 sachets de sucre vanillé 40 à 50 g de farine complète 125 g de cerneaux de noix de ...
  • Gâteau au chocolat praliné (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    - 200 g de Pralinoise - 2 CS de cacao en poudre - 4 oeufs - 2 CS de Maîzena - 80 g de sucre - 125 g de beurre Faire préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre le sucre avec les jaunes ...
  • Gâteau au chocolat (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    6 oeufs 200 g de sucre 250 g de beurre 250 g de chocolat à cuire à 64% 125 g d'amandes en poudre 3 CS de Maizena 1/2 cc de levure chimique Faire préchauffer le four à 200°C. Fouetter les jaunes ...
  • Tiramisu original (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 gros oeufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 300 g de mascarpone - 24 biscuits à la cuillère - 1/5 litre de café noir non sucré - 30 g de ...
  • Gâteau à la banane (2 recettes) (06/11/2005 publié dans : Gâteaux )
    1 ère recette : Ingrédients pour 6 personnes : 125 g de beurre 200 g de sucre 250 g de farine 2 oeufs 1/2 verre de lait 1/2 sachet de levure 1 pincée de cannelle en poudre 4 bananes Préparation : ...

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